TIPS MEMASAK

 Kunci Tips memasak adalah sebagai berikut :

1. Rencanakan menu seminggu di saat akhir pekan dan buat persiapannya

2. Cari resep -resep yang sesuai keinginan yang prosesnya tidak makan waktu lama

3. Belilah bahan - bahan siap pakai yang mudah diolah misalnya santan, kaldu instan, bahan yang siap dipotong, daging ayam, daging sapi dari jenis yang empuk atau potongannya tipis kecil.

4. Bahan - bahan segar seperti kaldu santan daging sapi ayam/sayuran, siapkan beberapa hari sebelumnya atau malam harinya. Masukkan dalam kantong plastik untuk ukuran 1 kali pakai, simpan dalam freezer, pindahkan kelemari pendingin beberapa jam sebelum digunakan

Read More

TUJUAN MEMASAK

 Tujuan memasak adalah :

1. Membuat makanan mudah dicerna didalam perut.

2. Membuat makanan itu aman untuk di makan 

3. Meningkatkan rasa dan keenakan makanan yang dimasak

4. Merubah rupa dan warna makanan yang dimasak

Pengertian Memasak secara utuh adalah :

1. Menggoreng yatu mengolah makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas.

2. Merebus yaitu mengolah bahan makanan dengan merendam bahan atau masakan ke dalam air yang panas

3. Mengukus yaitu memasak dengan menggunakan uap air dan menggunakan alat seperti kukusan, dandang, panci, dan lain - lain

4. Menumis yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah.

5. Membakar yaitu memasak secara langsung di atas bara api, biasanya teknik ini disebut memanggang

6. Memanggang dengan oven yaitu memasak makanan dengan memasukkan ke dalam alat pembakaran seperti oven dan alat lainnya

7. Menyangrai yaitu memasak di wajan tanpa air maupun minyak goreng, tetapi langsung tersentuh dengan wajan, ada juga  menggunakan media pasir untuk menyangrai

    

Read More

PENDAHULUAN

        Pada dasarnya setiap orang memiliki kemampuan apapun dan mampu mewujudkan setiap keinginannya hanya saja waktu yang membuat segalanya terjadi diluar rencana.

        Bagi beberapa orang yang memiliki waktu mereka berusaha agar kesempatan yang ada tidak disia - siakan.

Karena bagi mereka waktu ibarat dengan uang yang harus digunakan dengan tepat dan efisen. Website RESEP MASAKAN MAMA JES adalah Website yang tepat bagi anda yang ingin mengisi waktunya untuk membuat masakan dari bahan masaka. Berbagai jenis Masakan dapat anda ciptakan dalam waktu singkat. Mulai dari masakan tradisional hingga masakan modern yang berbahan sederhana dan murah hingga berbahan special  yang asing bagi lidah orang indonesia.

        Kemampuan membuat Makanan bukan hal yang remeh karena kemampuan itu bisa jadi membuat kehidupan kita menjadi berubah, apalagi rasa Ayam yang dihasilkan amat spesial dan memiliki cita rasa khas si pembuatnya.

Kami sampaikan Selamat mencoba. Semoga masakan bikinan anda dapat menjadi kegemaran siapapun yang merasakannya. .

Read More

RESEP MASAKAN SAYUR BAYAM

 MASAKAN SAYUR BAYAM

BAHAN - BAHAN yang digunakan :

1. 2 Siung bawang putih, iris halus

2. 2 Sendok garam

3. 100 gram wortel, iris bulat tipis

4. 3 cm temu kunci

5. 300 gram daun bayam

6. 1 Sendok makan gula pasir

7. 4 Butir bawang merah, iris halus

8. 1 Liter air

9. 2 Lembar daun salam

Cara memasaknya :

1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci, tunggu sampai layu

2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang

3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar

4. Sayur Bayam sdh dapat disajikan

Selamat mencoba, salam Resep Masakan Mama Jes, Semoga resep masakan ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya

Read More

RESEP MASAKAN TELUR OREK CAMPUR TERI

 MASAKAN TELUR OREK CAMPUR TERI

BAHAN - BAHAN yang digunakan :

1. 3 Butir telur, kocok lepas

2. Teri medan secukupnya goreng kering

3. 5 Buah cabe rawit merah , iris

4. 1/2 Sendok makan sambal bajak

5. 2 Butir bawang merah, iris

6. 2 Batang daun bawang, iris

7. Bawang goreng secukupnya

8. Garam secukupnya

Cara pembuatannya :

1. Tumis bawang hingga harum masukkan sambal bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi lalu masukkan telur kocok diamkan beberapa saat lalu buat orek aduk rata dengan sambal

2. Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat, taburi bawang goreng dan garam

3. Siap disajikan

Selamat mencoba, Salam Resep Masakan Mama Jes, Semoga resep masakan ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya.

Read More

RESEP MASAKAN GULAI SAPI

 MASAKAN GULAI SAPI

1. Buntut sapi 500 gram direbus

2. Santen cair 600 ml

3. Santan kental 400 ml

4. Bawang merah 5 siung dihaluskan

5. Bawang putih 3 siung dihaluskan

6. Kemiri 5 biji dihaluskan

7. Ketumbar 1 sendok makan dihaluskan

8. Jinten 1/2 sendok makan dihaluskan

9. Kapulaga 4 biji dihaluskan

10. Lada halus 1 sendok makan 

11. Cengkeh 5 biji dihaluskan

12. Kayu manis 2 cm dihaluskan

13. Daun salam 1 lembar

14. Lengkuas 2 iris

15. Daun jeruk 2 lembar

16. Jahe 1 ruas jari

17. Gula merah 2 sendok makan

18. Garam secukupnya

19. Gula Pasir 1 sendok makan

20. Minyak sayur 3 sendok makan

Cara membuatnya :

1. Tumis bumbu sampai harum

2. Masukkan daun salam, dan bumbu lainnya aduk rata

3. Masukkan santan cair sambil terus diaduk sampai mendidih

4. Masukkan buntut sapi dan santan kental. Masak lagi sampai mendidih dan kuah mengental

5. Siap disajikan

Selamat mencoba Salam Resep Masakan Mama Jes, Semoga resep masakan ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya.

Read More

RESEP MASAKAN GULAI IKAN PATIN

 MASAKAN GULAI IKAN PATIN

BAHAN - BAHAN :

1. Ikan Patin 500 gram, potong

2. Santan 300 cc

3. Bawang merah 3 siung dihaluskan

4. Bawang putih 3 siung di haluskan

5. Kemiri 5 butir dihaluskan

6. Ketumbar 1 sendok makan dihaluskan

7. Jintan 1/2 sendok makan dihaluskan

8. Kapulaga 3 butir dihaluskan

9. Kunyit 1 ruas jari dibakar dan dihaluskan

10. Serai 1 batang dimemarkan

11. Jahe 2 cm

12. Lengkuas 2 diiris dimearkan

13 Daun jeruk purut 1 lembar

14. Daun salam 1 lembar

15. Gula merah 1 sendok makan

16. Gula pasir 1/2 sendok makan

17. Garam secukupnya

18. Minyak Goreng 500 ml

Cara pembuatannya :

1. Panaskan minyak, goreng ikan sampai kuning kecoklatan

2. Panaskan 1 sendok minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan berikut bumbu lainnya, samapai berbau harum, aduk sampai rata.

3. Tuangkan santan kedalamnya, aduk - aduk sampai mendidih

4. Masukkan ikan dan masak lagi sampai mendidih

5. Siap disajikan

Selamat mencoba, Salam Resep Masakan Mama Jes, Semoga Resep masakan ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya

Read More

RESEP MASAKAN SUP KAKAP MANIS

 MASAKAN SUP KAKAP MANIS

BAHAN - BAHAN :

1. Kaldu ayam 400 ml

2. Ikan Kakap 100 gram

3. Bawang merah 4 butir

4. Daun ketumbar 3 helai

5. Terasi 1 sendok makan

6. Asam jawa 1 sendok makan

7. Garam 1 sendok makan

8. Lada Halus 1 sendok makan

9. Kecap ikan 2 sendok makan

10. Gula merah 30 gram

11. Daun bawang, iris, untuk taburan

CARA MEMBUATNYA :

1. Iris tipis ikan kakap lalu lumuri dengan garam dan lada

2. Taburi tepung di atas ikan hingga merata lalu goreng dengan minyak panas sampai garing. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk sup.

3. Didihkan kaldu ayam dan masukkan bawang merah, daun ketumbar, terasi dan gula merah yang sudah ditumbuk halus. Tambahkan garam, lada dan kecap asin.

4. Setelah mendidih tuang ke dalam mangkuk yang sudah diisi ikan kakap goreng. Taburi insan daun bawang

5. Siap disajikan

Selamat mencoba, Salam Resep Masakan Mama Jes, Semoga resep masakan bermanfaat bagi yang membacanya

Read More